Esselunga ha aperto il suo primo bistrot-ristorante a Milano, all'interno del nuovo format LaEsse in Piazza Risorgimento. Diversamente dai punti vendita di quartiere, questo spazio su due piani include un vero ristorante al piano superiore, con cucina, servizio ai tavoli e menu completo. L'iniziativa segna una novità strategica per la catena, che amplia la propria offerta oltre la Grande Distribuzione Organizzata tradizionale per attrarre clienti con un'esperienza di consumo più ampia. Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 7 alle 22, offrendo colazione, pranzo, cena e aperitivi.

Il menu propone piatti della tradizione italiana come risotto alla milanese, mondeghili e tagliatelle al ragù, con prezzi che non superano i 20 euro e una media tra i 10 e i 15 euro a piatto. Il servizio è stato curato con personale reclutato dal settore della ristorazione e cuochi dedicati. L'arredamento è funzionale, con un'estetica simile a quella di un hotel quattro stelle, e sfrutta anche le viste sul verde della piazza. Il bistrot punta a diventare un modello scalabile per futuri sviluppi.

L'apertura rappresenta un cambiamento nel panorama retail italiano, dove i supermercati cercano nuovi modi per fidelizzare i clienti. Nonostante l'assenza di un nome ufficiale e di un branding distintivo, il locale ha già mostrato segni di successo con grande affluenza a pranzo. Il progetto anticipa una possibile evoluzione del ruolo dei supermercati, che si trasformano in hub di servizi oltre che di acquisto.