Giá heo hơi tại Việt Nam tiếp tục tăng mạnh trong ngày 11-5, đặc biệt tại khu vực miền Bắc khi các công ty chăn nuôi lớn điều chỉnh giá tăng hai lần trong vòng ba ngày. Tại miền Bắc, giá heo hơi hiện dao động từ 66.000 đến 71.000 đồng/kg, trong đó heo loại 1 tăng tới 4.000 đồng/kg. Bắc Trung Bộ cũng ghi nhận mức tăng 2.000–4.000 đồng/kg tùy loại. Trong khi đó, khu vực phía Nam tạm ổn định do đã tăng giá từ cuối tuần trước.

Nguyên nhân chính được xác định là tình trạng thương lái thu gom heo khoảng 100kg/con để nuôi tăng trọng thêm 4–5 tuần trước khi bán lại với trọng lượng 120–125kg, hình thức được gọi là 'nuôi gột'. Hoạt động này làm giảm nguồn cung cục bộ tại miền Bắc, tạo áp lực tăng giá. Trong khi đó, phía Nam chưa ghi nhận đà tăng mới do đã điều chỉnh giá từ trước.

Tác động lan rộng đến giá bán lẻ tại TP.HCM: heo mảnh tại chợ đầu mối Hóc Môn tăng lên 75.000–85.000 đồng/kg. Các mặt hàng thịt cụ thể như ba rọi đạt 130.000 đồng/kg, sườn non 160.000 đồng/kg, nạc dăm 120.000 đồng/kg. Diễn biến này phản ánh mối liên hệ ngày càng chặt giữa hành vi đầu cơ nhỏ lẻ và biến động giá trên diện rộng.