A terceira edição da Semana dos Açores no Hotel Açores Lisboa está a reforçar a presença cultural e gastronómica do arquipélago na capital portuguesa. O evento, que combina tradição e modernidade, destaca-se num mercado hoteleiro competitivo por oferecer experiências autênticas com identidade própria. A iniciativa promove não só sabores típicos, mas também a economia local dos Açores.

Liderado pelo restaurante BASÁLTICO, o programa inclui um menu executivo diário que reinterpretam pratos tradicionais com técnicas contemporâneas. O chef Luís Correia apresenta combinações como naco da vazia com aligot de queijo de São Jorge e tártaro de atum em tosta de bolo lêvedo, mantendo a qualidade da matéria-prima regional. O foco está em realçar ingredientes locais como carne dos Açores, peixe fresco e enchidos, sem perder a essência dos sabores originais.

Para além da gastronomia, o evento integra um mercado de produtos regionais e artesanato em parceria com o CADA, dando visibilidade a produtores e artesãos açorianos. Segundo Bruno Henrique, diretor do hotel, esta dimensão cultural e económica fortalece a ligação entre o continente e os Açores. A Semana dos Açores afirma-se assim como uma plataforma de promoção ativa da identidade açoriana em Lisboa.