O Authentic, em Almancil, no Algarve, tornou-se um dos restaurantes mais comentados da região desde a sua inauguração em junho de 2024. Criado pelo empresário Miguel Sequeira, o espaço nasceu da vontade de fugir do convencional, oferecendo um ambiente sofisticado sem a rigidez da alta gastronomia tradicional. Com uma decoração marcada por mármore, dourados e influências clássicas reinterpretadas para o sul de Portugal, o local já recebeu figuras como Sérgio Conceição e Louis van Gaal. O projeto, que levou cerca de cinco anos a concretizar, incluiu importações de materiais de Itália e peças de luxo, com um investimento superior a cinco milhões de euros.

Apesar do foco no ambiente, a cozinha, liderada pelo chef Ricardo Luz, ganhou destaque com uma carta de comida de conforto: Beef Wellington, arroz de peixe com gamba algarvia, lavagante azul e cheesecake artesanal. Em 2026, o Authentic recebeu uma recomendação do Guia Michelin, sem que essa tenha sido uma meta declarada. O proprietário destaca que o verdadeiro luxo é poder escolher o que se come, sem menus impostos.

Além da sala interna, o restaurante conta com uma garrafeira impressionante, com garrafas que ultrapassam os 40 mil euros, vistas como parte da experiência, não como mercadoria. A esplanada foi renovada para a época de verão, com mobiliário vindo de Madrid e um bar exterior dedicado a espumantes. Sequeira, que continua ativo no setor imobiliário, considera o Authentic um projeto pessoal, sem pressa de retorno financeiro.