Un negocio que empezó con degustaciones en Bogotá ahora escala con logística profesional, útil contexto para un emprendedor que sigue modelos de franquicia con propósito.
Dos hermanas y el asaí que conquista Colombia Flujo de la historia y datos clave
Las hermanas Daniela y Valerie Cohen trajeron la marca brasileña Oakberry a Colombia en 2020, en plena pandemia, con la visión de posicionar el asaí como una opción de fast food saludable. Tras abrir su primera tienda en Bogotá en julio de 2021, expandieron rápidamente la marca hasta alcanzar 32 puntos de venta en ciudades como Medellín, Cali y Barranquilla. El modelo de franquicia maestra que desarrollaron exige que los franquiciados vivan en la ciudad donde operan y participen activamente en la gestión diaria, priorizando la experiencia del cliente y la calidad del producto. Uno de sus mayores retos fue establecer una cadena de frío estable para importar el asaí congelado desde Brasil, un proceso que hoy ya está profesionalizado. Para 2026, proyectan vender cerca de 1,2 millones de bowls y ya preparan la entrada de Oakberry a República Dominicana con el mismo modelo de crecimiento escalonado.
Datos clave
- Daniela y Valerie Cohen lanzaron Oakberry en Colombia en 2020 tras firmar la franquicia maestra.
- La primera tienda física abrió en Bogotá en julio de 2021, y hoy hay 32 puntos de venta en el país.
- El asaí se importa congelado desde Brasil y requiere cadena de frío estricta para mantener calidad.
- Las hermanas exigen que los franquiciados vivan en la ciudad y operen activamente sus tiendas.
- Oakberry proyecta vender 1,2 millones de bowls en 2026 y expandirse a República Dominicana.
- El modelo de crecimiento incluye tiendas propias primero, luego franquicias en ciudades intermedias.
Explicación visual de noticias de Canto. Las herramientas de IA pueden apoyar la producción. Política editorial
