Пестициди можуть тихо змінювати склад кишечника, навіть якщо продукти виглядають чистими. Якщо хтось із знайомих дбає про харчування, варто спокійно надіслати цей матеріал.
Пестициди у фруктах: нова небезпека для кишечника Хід історії та ключові факти
Нове дослідження британських учених, опубліковане в журналі Nature Microbiology, виявило, що поширені пестициди в овочах і фруктах можуть серйозно пошкоджувати мікробіом людини. Вчені проаналізували 168 хімічних речовин, які потрапляють у їжу, і виявили, що багато з них, хоча й не вважалися небезпечними, пригнічують корисні бактерії кишечника. Це може призводити до проблем з травленням і навіть сприяти розвитку стійкості до антибіотиків. Співавторка дослідження доктор Індра Ру зазначила, що ефект був значно сильнішим, ніж очікувалося. Продукти, які найчастіше містять залишкові пестициди, включені до списку так званої "брудної дюжини", складеного організацією Environmental Working Group (EWG). До них належать шпинат, кале, полуниця, виноград, персики, яблука та інші. Експерти радять купувати ці продукти лише в органічному вигляді або уважно їх мити. У той же час існує список "чистих" овочів і фруктів, які майже не містять хімікатів — серед них авокадо, ананас, цибуля, капуста та морква.
Факти
- Дослідження в журналі Nature Microbiology виявило, що 168 хімічних речовин у їжі, зокрема пестициди, пошкоджують мікробіом людини.
- Пестициди можуть спричиняти розвиток стійкості до антибіотиків у кишкових бактерій, попереджають вчені.
- Організація Environmental Working Group склала список "брудної дюжини" — продуктів із найвищим рівнем залишкових пестицидів.
- До "брудної дюжини" увійшли шпинат, кале, полуниця, виноград, персики, яблука та картопля.
- Професор Кіран Патіл радить ретельно мити овочі та фрукти, щоб зменшити вплив хімікатів.
- Серед "чистих" продуктів, майже позбавлених пестицидів, — авокадо, ананас, цибуля, капуста та морква.
Візуальне пояснення новин від Canto. Інструменти AI можуть допомагати у виробництві. Редакційна політика
Пов’язані новини
