นายอนุทิน ชาญวีรกูล นายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงมหาดไทย เปิดงาน THAIFEX - ANUGA ASIA 2026 ด้วยวิสัยทัศน์ผลักดันประเทศไทยให้เป็น 'ครัวของโลก' อย่างยั่งยืนและทันสมัย โดยเน้นการใช้นวัตกรรม เกษตรอัจฉริยะ และเศรษฐกิจ BCG (Bio-Circular-Green Economy) เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยให้แข่งขันได้ในระดับโลก

งานแสดงสินค้าอาหารที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียปีนี้มีผู้ประกอบการกว่า 3,600 บริษัทเข้าร่วม สะท้อนความสำคัญของไทยในฐานะศูนย์กลางการผลิตและส่งออกอาหารในภูมิภาค รัฐบาลชี้จุดแข็งของไทยอยู่ที่ทรัพยากรเกษตร ความหลากหลายทางชีวภาพ มาตรฐานสากล และศักยภาพในการเพิ่มมูลค่าด้วยนวัตกรรม

นโยบายหลักมุ่งเน้นสี่เสาหลัก ได้แก่ เกษตรอัจฉริยะและเทคโนโลยีชีวภาพ การพัฒนาอาหารฟังก์ชันและโปรตีนทางเลือก การผลิตที่ยั่งยืนด้วยพลังงานสะอาด และการดิจิทัลทรานส์ฟอร์เมชันตลอดห่วงโซ่คุณค่า พร้อมตั้งเป้าให้ไทยเป็นศูนย์กลางจัดงานแสดงสินค้าอาหารระดับภูมิภาค